Parcours réussi : Entretien avec Madame Cissé Fatoumata Sissoko promotrice de Damba Services

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Publié le samedi 9 avril 2016 | Sirène

Damba Services c’est quel genre d’entreprise au juste ?
Je m’appelle Fatoumata Sissoko. Dans la tradition malienne le nom de famille Sissoko peut se décliner de deux manières au féminin. Généralement, on les surnomme Damba ou Sakiliba. Dès ma naissance j’ai hérité Damba comme nom de famille. Lorsque j’ai crée ma modeste Société je n’ai point hésité à attribuer ce nom. C’est une manière de rendre hommage à mes ancêtres Khassonké.
Qu’est ce qui vous a motivé à entreprendre dans la restauration.
Un proverbe bien connu chez nous dit : « le sac vide ne peut jamais se tenir debout ». Manger est vitale pour l’homme. Depuis le bas âge j’ai été passionné par la cuisine et je n’ai cessé d’explorer les rouages de la cuisine malienne. J’adorai préparer des petits plats ou j’assistais constamment ma mère dans la confection des repas. Peu à peu j’ai pu mémoriser une somme de recettes culinaires. Autrement pendant les périodes des grandes vacances scolaires je confectionnais des plats destinés à la vente pour me procurer d’argent de poche. Que ce soit de la salade, des aloco, de la patate douce ou des frites tout faisait farine au moulin. Dès cette époque j’envisageais dans l’avenir créer une entreprise un beau jour.
Depuis quand avez-vous implantez votre entreprise ?
Au terme de mon contrat passé auprès du PNUD dans le cadre du projet PAMOS (Programme pour la mise en œuvre du schéma directeur du développement rural), l’idée m’est venue en tête de faire de la restauration mon travail à plein temps. La meilleure façon de le faire passait inévitablement par la création d’entreprise.
Avez-vous déjà pris part à des manifestations ou des rencontres ayant trait à la restauration ici au Mali ou ailleurs ?
Depuis la création de l’entreprise j’ai cumulé des expériences significatives en matière de restauration. Il m’arrive d’être invité non seulement au Mali mais dans les pays étrangers également. A cet effet j’ai participé à diverses manifestations entre autre :
- Juin 2003 : Folklife à Washington pour la démonstration du fonio précuit.
- 2005-2006 : invitation à Chicago pour la préparation des plats africains
- 2007-2008 : participation à la Foire de l’artisanat et du tourisme en France.
- 2008 : participation au Salon international de l’agriculture à Paris.
- 2009 : participation au Salon international de l’agriculture à Bamako au CICB.
- 2015 : Foire des artisans du Mali à Paris.
- 2016 : je me prépare à prendre part au Forum sur l’entreprenariat Féminin à Paris.
En dehors de la restauration, je suis transformatrice agro-alimentaire depuis l’année 2006. Au-delà de la restauration, je dispose d’un centre de formation des aides ménagères qui date de 2005 m’aide dans l’élaboration de ce travail.
Comment peut-on se procurez de vos plats ?
Souvent on me sollicite pour réaliser des plats pour les cérémonies de mariage ou autres manifestations festives. Pour se procurer de plats confectionnés par Damba Services il suffit seulement de me joindre au téléphone au 66 73 74 16 ou se diriger vers l’une de nos cantines. Depuis 2011, je gère les cantines de la BIM-SA, tout comme PMU-Mali et celle de l’État-major depuis 2015.
Aboubacar Eros Sissoko