La baguette de 300 grammes vendue à 250FCFA passera à 300FCFA et celle de 150 grammes, vendue à 125 francs CFA sera cédée à 150FCFA. La Fédération Syndicale des boulangers et pâtissiers du Mali (FSBM) justifie cette hausse par le non-respect des engagements pris par le gouvernement en 2016.
«En 2016, l’Etat a signé un accord avec les boulangers et pâtissiers, les commerçants détaillants et les livreurs de pain un protocole d’accord fixant le prix du pain à 250 francs CFA pour la baguette de 300 grammes et 125 francs CFA pour celle de 150 grammes. Mais le gouvernement n’a pas honoré ses engagements », déplore le président de la Fédération syndicale des boulangers et pâtissiers du Mali (FSBM), Ahmed Dembélé. Conséquence les professionnels du secteur décident d’augmenter de 20% le prix du pain dans « un délai qui sera déterminé au cours d’une assemblée générale extraordinaire prévue bientôt ».
« De 2016 à maintenant, le prix de la levure a augmenté, le prix de la farine a augmenté. Nous avons maintenu le prix malgré les difficultés, mais le gouvernement n’a consenti aucun effort», a déclaré le président de la fédération, Ahmed Dembélé.
Les professionnels du secteur se plaignent également de la prolifération des boulangeries et pâtisseries en violation des normes.
Selon le président de la fédération syndicale, cette pratique nuit aux intérêts des « professionnels du secteur qui respectent les normes et s’acquittent correctement de leurs impôts et taxes ».
D’après lui, avec la nouvelle augmentation les consommateurs auront droit à un pain de meilleure qualité. Et la fédération s’attèlera à assainir le secteur et veillera sur les conditions de livraison du pain.
