L’usine de transformation de lait contribuera à créer une bonne dynamique locale de la filière et permettra de répondre efficacement au besoin croissant en produits laitiers des populations de la ville de Bamako et environs.
Il visera à valoriser le lait local et à augmenter les capacités de transformation du Mali. Il fera bonheur des acteurs de la filière lait. Elle sera bâtie sur une parcelle de 2500 m² dans la Zone industrielle (AZI) de Dialakorobougou pour un coût total de 661,63 millions de F CFA pour un délai de réalisation de 90 jours.
Elle comprendra notamment un hall de production, une chambre d’incubation, une chambre de gel, une chambre de réfrigération, un laboratoire, un entrepôt et une aire de réception du lait. Un équipement de dernière génération comprenant entre autres, un tank refroidisseur réception-stockage de lait cru, une cuve de fabrication du yaourt, une plateforme de pasteurisation, une Cuve de stockage tampon réfrigérée, une machine conditionneuse de lait frais pasteurisé et de « fénè », une écrémeuse, une centrale de nettoyage et une plateforme électrique et d’automatisme.
Le Premier ministre, chef du gouvernement Dr. Boubou Cissé, a procédé le 30 juillet 2019 à la pose de la première pierre de l’Usine de lait de Bamako, en présence des membres du gouvernement, du ministre l’Elevage et de la pêche, Dr. Kané Rokia Maguiraga, de l’agriculture, Hamed Moulaye Boubacar, du président de l’APCAM, Bakary Togola.
Le ministre de l’Elevage et de la pêche, Dr. Kane Rokiatou Maguiraga, a précisé qu’au Mali, la transformation du lait local est un défi pour la promotion de la chaîne de valeur lait.
Pour Dr. Maguiraga, l’une des actions importantes de cette stratégie est de renforcer les capacités du pays à transformer le lait cru local en vue de réduire sa dépendance vis à vis de l’extérieur. Le MEP regrette que le Mali dépense chaque année plus de 18 milliards de F CFA pour l’importation du lait en poudre et autres produits laitiers.
Dr. Maguiraga a rappelé que la production disponible en lait de 2018 a été 933 424 tonnes sur un potentiel évalué à 2 121 420 tonnes. Et d’ajouter que la collecte contrôlée de lait par le réseau constitue de 119 centres et mini laiteries a été de 7 430 tonnes sur lesquels 3 010 tonnes seulement ont été transformées.
« L’implantation d’une usine de lait au profit des éleveurs du district de Bamako est d’une grande nécessité. Chaque année, une quantité de lait se perd en raison des difficultés de transformation, de conservation, de conditionnement et de distribution », a-t-il souligné.
Le ministre Maguiraga a invité les acteurs de la filière à bien s’organiser pour faire adhérer le maximum de producteurs de lait, établir des conventions avec les réseaux d’éleveurs pour la fourniture régulière de la matière première qu’est le lait cru local et produire une large gamme de produits pour laisser le libre choix au consommateur.
Tous les articles d'actualités
